Los principales sectores económicos de la provincia son el turismo, el sector agropecuario y el sector energético-minero.

La base de la agricultura en Salta está dada por cultivos industriales como el tabaco, caña de azúcar, cítricos (pomelo), porotos, vid, ajíes, papas y algodón.

La ganadería se encuentra representada por la cría de ganado vacuno en la región del Valle de Lerma y las zonas despejadas de la región chaqueña. Por otra parte es frecuente la presencia de caprinos en las zonas montañosas y se mantiene como un valioso recurso la cría de la vicuña en las zonas de mayor altitud y aridez, mientras que la cría de caballos es reducida aunque los ejemplares de caballo salteño suelen tener merecida fama por su resistencia.

La minería y la producción de hidrocarburos (petróleo, butano) tienen gran importancia, sobre todo en el norte del Chaco Salteño. En la región de la Puna hay ricos yacimientos de diversos minerales (oro, cobre, plomo, plata, estaño, litio, bórax, salitre, potasio etc.)

1. Areas intramontañosas 6. Regadío de llanura chaqueña
2. Cultivo bajo relieve integral 7. Silvoganadera de llanuro
3. Cultivos extensivos 8. Silvopastoril en cabecera de cuencas
4. Cultivos subtropicales y de primicia 9. Templada de explotación intensiva
5. Ganadera de altura    
Región Superficie (ha) Caracterización
Precipitación
(mm)
Uso Actual
1 570.000 Sierras subandinas
500 – 550
Ganadería vacuna
2 260.000 Vales calchaquíes y Quebrada del Toro y Escoipe
< 200
Vid – Pimiento para pimentón – Hortalizas de hojas, cebolla, ajo – Alfalfa – Aromáticas – Forestación
3 1.300.000 Piedemonte subandino y llanura chaqueña
600 – 900
Poroto – Soja: grano y semilla – Maíz – Algodón – Maní – Trigo – Cártamo – Ganadería – Forestación
4 350.000 Valle de Zenta
900 – 1200
Caña de Azúcar – Banano – Cítricos – Hortalizas de Primicia – Forestación
5 4.000.000 Puna
< 100
Ganadería ovino, caprino y camélidos
6 110.000 Llanura chaqueña
500 – 550
Trigo – Algodón – Pasturas – Ganadería – Forestación
7 5.700.000 Llanura chaqueña
500 – 550
Ganadería extensiva – Pasturas subtropicales – Forestación algarrobo
8 2.960.000 Sierras subandinas
900 – 1500
Ganadería – Forestación
9 250.000 Valles de Lerma y Siancas
500 – 800
Tabaco – Caña de azúcar – Frutales de carozo y pepita – Orégano y otras aromáticas – Hortalizas – Tambo – Forestación